Die Zubereitung von Fleisch ist eine Kunst, die über Generationen weitergegeben wurde. Insbesondere das Sous Vide Verfahren hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Diese Kochtechnik ermöglicht es, das Fleisch auf eine präzise Temperatur zu bringen und es gleichmäßig zu garen, was zu einem unvergleichlichen Geschmack und einer zarten Textur führt. Sous Vide bedeutet „unter Vakuum“ und beschreibt in erster Linie die Methode, bei der Lebensmittel in einem Vakuumbeutel versiegelt und dann in einem Wasserbad bei konstanter Temperatur gegart werden. Die Faszination für Sous Vide liegt nicht nur in der Einfachheit der Zubereitung, sondern auch in der Möglichkeit, verschiedene Geschmäcker und Aromen zu entfalten, die beim traditionellen Kochen oft…