Kohlrabi, auch bekannt als Steckrübe, ist ein oft übersehenes Gemüse, das in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Mit seinem knackigen Biss und dem milden, leicht süßlichen Geschmack hat Kohlrabi nicht nur kulinarisch viel zu bieten, sondern auch gesundheitliche Vorteile, die ihn zu einer wertvollen Ergänzung jeder Ernährung machen. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, hat sich Kohlrabi in vielen Kulturen etabliert und wird mittlerweile weltweit geschätzt. Die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten, von roh in Salaten über gedünstet oder gebraten bis hin zu püriert, machen Kohlrabi zu einem flexiblen Gemüse, das sich leicht in die tägliche Ernährung integrieren lässt. Darüber hinaus ist Kohlrabi reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen, die für das Wohlbefinden…